政府信息公开

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关于协助开展农产品质量安全例行监测抽样工作的通知

2019-03-25 00:00

农产品质量安全

各县市农业农村局：

根据农业农村部农质发〔2019〕1号《农业农村部关于开展2019年国家农产品质量安全例行监测（风险监测）工作的通知》的要求，2019年第一次全国农产品质量安全例行检测在我州生产基地、运输车、批发市场和农贸市场生产和销售的蔬菜、水果、食用菌三类农产品开展质量安全例行监测工作。时间拟定于3月19日至3月23日，请你县（市）按照农业农村部文件的有关要求，做好相关协调及准备工作，并向抽样单位提供相应生产基地名单（不少于3个）保证抽样工作顺利进行。具体要求见附件。

国家联系人：白冰手机：18918162357

王昇手机：18918162353

自治区农业农村厅联系人：张雪婷 19999203818

巴州农业农村局联系人：巴特尔 15909963688

附件1：

2019年国家农产品质量安全例行监测（风险监测）

第一次测抽样方案

按照农质发[2019]1号《农业农村部关于开展国家农产品质量安全例行监测（风险监测）工作的通知》文件要求，我中心2019年将对新疆维吾尔自治区生产基地、运输车、批发市场、农贸市场生产和销售的蔬菜、食用菌、水果三类农产品开展质量安全例行监测工作。为顺利开展本年度第一次例行监测工作，特制定本抽样方案。本次监测抽检蔬菜、食用菌和水果。

一、抽样时间

2019年3月19号-23号。

二、抽样地点、品种、数量

见附录1。

三、样品编号

本次抽样包括蔬菜100批，食用菌15批，水果（草莓、苹果）20批。样品编号规则：XJ19031×××，其中×××表示流水号（蔬菜：001～100；食用菌：101-115；水果：116-135。

四、抽样要求

抽样时每个城市至少配备2名抽样人员，并由当地农业主管部门人员协助共同抽样。抽样人员应持农质发[2019]1号《农业农村部关于开展国家农产品质量安全例行监测（风险监测）工作的通知》文件、具体抽样方案、《中华人民共和国农业农村部农产品质量安全例行监测抽样工作单》、工作证，并携带抽样袋和标签。

希望贵农业农村主管部门在抽样监测，特别是生产基地、产地运输车环节的抽样检测方面给予积极支持和协助，根据抽样方案要求，提供本地具体受检单位的名单和地点，积极配合抽检工作，确保例行监测（风险监测）工作顺利进行。被监测城市需提供的基地（不少于8个）名单，由抽样人员随机确定。

具体抽样时，所抽的生产基地、运输车、批发市场等地点应具有代表性，能反映当地农产品生产、销售和管理水平。其中，批发市场应优先选择农业农村部定点批发市场，运输车应优先选择进入农业农村部定点批发市场的运输车。被抽取的样品应明确产地或进货渠道，尽量抽取本地生产的样品，对于来源不详的样品原则上不抽，尽量做到样品可追溯。抽样过程中不应受雨水、灰尘等污染。具体按NY/T 789-2004规定执行。市场环节取样不再需要市场和摊位人员的签字盖章确认，由抽样人员自行购买样品并在抽样单登记完整的采样信息。

五、特殊说明

1、本次抽样监测地点：乌鲁木齐+两个地级市。（具体抽样城市由农业农村部农产品质量安全监管局在抽样前三天正式发通知）。

2、抽样工作严格遵守《农产品质量安全监测管理办法》（农业部令2012年第7号），保证样品的科学性、代表性和真实性。

3、本次抽检结果上报日期4月5日。

编制：王昇批准:白冰

附录1 表1蔬菜、水果、食用菌抽样地点、品种、数量

品种	环节	乌鲁木齐蔬菜40个，葱姜蒜至少3个，马铃薯、山药各1个，每个基地同种蔬菜≤3个，运输车每个品种最多1个		地级市1蔬菜30，葱姜蒜至少3个，马铃薯、山药各1个，每个基地同种蔬菜≤3个，运输车每个品种最多1个		地级市2蔬菜30，葱姜蒜至少3个，马铃薯、山药各1个，每个基地同种蔬菜≤3个，运输车每个品种最多1个		合计
品种	环节	样品数量	编号范围	样品数量	编号范围	样品数量	编号范围	合计
蔬菜	生产基地	16	001-016	12	041-052	12	071-082	40
	运输车	8	017-024	6	053-058	6	083-088	20
	批发（含农贸）	16	025-040	12	059-070	12	089-100	40
	生产基地、运输车样品可在批发、农贸补齐，批发市场样品可在农贸补齐							100
食用菌	生产基地	2	101-102	2	107-108	2	112-113	6
	运输车	2	103-104	2	109-110	1	114	5
	批发（含农贸）	2	105-106	1	111	1	115	4
	生产基地、运输车样品可在批发、农贸补齐，批发市场样品可在农贸补齐							15
水果	生产基地	4	116-119	2	126-127	2	131-132	8
	运输车	2	120-121	1	128	1	133	4
	批发（含农贸）	4	122-125	2	129-130	2	134-135	8
	本次抽样水果品种为草莓和苹果，尽量比例为1:1；生产基地、运输车样品可在批发、农贸补齐，批发市场样品可在农贸补齐							20

注：1、样品编号前缀为XJ19031；

2、监测地点：每个城市生产基地监测数量不少于4个，且每次原则上不能相同；

3、监测品种：蔬菜抽样必含品种：大白菜、普通白菜、结球甘蓝、花椰菜、青花菜、蕹菜、菜薹（心）、叶用莴苣、芹菜、菠菜、长豇豆、菜豆、番茄、茄子、辣椒、黄瓜、苦瓜、西葫芦、萝卜、胡萝卜、马铃薯、山药、洋葱、姜、韭菜、葱和蒜等产品。每个品种至少抽检2个样品，另外葱、姜、蒜类样品数量不少于10%。

食用菌监测品种：香菇、平菇、双孢蘑菇、金针菇、秀珍菇、黑木耳（含毛木耳）、茶树菇和草菇，均为鲜品。

本季度水果监测品种为草莓、苹果。

4、随机采样，一个摊位为一个采样单元。采样量至少1kg,且个体数不少于2个。

5、规范样品名称，具体见附件。

6、保证上述各品种抽样数量后，其余品种可根据当地当季实际情况随机抽取。

7、抽检样品尽量为本地生产，对于来源不详的样品原则上不抽，尽量做到样品可溯源。

表2 蔬菜分类

12大类	2763大类（11类）	蔬菜	别名
白菜类	叶菜类	大白菜	结球白菜、黄芽菜、包心白菜
白菜类	叶菜类	普通白菜	白菜、青菜、油菜及小白菜
白菜类	叶菜类	乌塌菜	黑菜、塌棵菜、塌菜
白菜类	芸薹属类	菜薹（心）	菜心、绿菜薹、菜尖
白菜类	芸薹属类	薹菜
白菜类	芸薹属类	紫菜薹	红菜薹
白菜类	叶菜类	（白）其他
甘蓝类	芸薹属类	结球甘蓝	包括紫甘蓝。甘蓝、洋白菜、包菜、圆白菜、卷心菜、莲花白、回子白、椰菜
甘蓝类	芸薹属类	花椰菜	花菜、菜花
甘蓝类	芸薹属类	球茎甘蓝	苤蓝、臂蓝、松根、玉蔓茎、芥蓝头
甘蓝类	芸薹属类	芥蓝	格蓝菜、白花芥蓝菜
甘蓝类	芸薹属类	青花菜	绿菜花、意大利花椰菜、木立花椰菜、茎椰菜、花茎甘蓝、西兰花
甘蓝类	芸薹属类	抱子甘蓝	芽甘蓝、子持甘蓝
甘蓝类	芸薹属类	羽衣甘蓝	绿叶甘蓝、菜用羽衣甘蓝、叶牡丹、花包菜
甘蓝类	芸薹属类	（甘）其他
芥菜类	根茎类和薯芋类	根用芥菜	大头菜疙瘩菜
芥菜类	芸薹属类	茎用芥菜
芥菜类	叶菜类	叶用芥菜	青菜、苦菜、春菜
芥菜类	芸薹属类	薹用芥菜
芥菜类	芸薹属类	（芥）其他
绿叶菜类	叶菜类	菠菜	中国菠菜、赤根菜、角菜、波斯菜、鱼花菜
绿叶菜类	叶菜类	叶用莴苣	别名生菜、油麦菜、包生菜、团叶生菜，包括皱叶莴苣、直立莴苣（油麦菜）、结球莴苣
绿叶菜类	叶菜类	茎用莴苣	莴笋、莴苣、笋、青笋
绿叶菜类	叶菜类	芹菜	芹、旱芹、药芹菜
绿叶菜类	叶菜类	叶菾菜	牛皮菜、莙荙菜、厚皮菜
绿叶菜类	叶菜类	苋菜	苋、米苋、青香苋、红苋、彩苋
绿叶菜类	叶菜类	落葵	木耳菜、软浆叶、胭脂豆
绿叶菜类	叶菜类	茼蒿	蒿子杆、大叶茼蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜
绿叶菜类	叶菜类	芫荽	香菜、胡荽、松菘菜
绿叶菜类	叶菜类	茴香	小茴香、土茴香、谷茴香，包括球茎茴香
绿叶菜类	叶菜类	蕹菜	竹叶菜、藤菜、空心菜、通菜
绿叶菜类	叶菜类	冬寒菜	冬苋菜、冬葵、葵菜、滑菜、滑肠菜
绿叶菜类	叶菜类	荠菜	护生草、菱角菜、地菜
绿叶菜类	叶菜类	紫苏	赤苏、白苏、香苏、苏叶
绿叶菜类	叶菜类	番杏	新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜、凉菠菜
绿叶菜类	叶菜类	菜苜蓿	金花菜、黄花苜蓿、南苜蓿、刺苜蓿、草头
绿叶菜类	叶菜类	榆钱菠菜	食用滨蔾、洋菠菜、山菠菜
绿叶菜类	叶菜类	罗勒	毛罗勒、兰香草、九层塔
绿叶菜类	叶菜类	莳萝	土茴香、草茴香
绿叶菜类	叶菜类	香芹菜	洋芫荽、旱芹菜、荷兰芹、欧芹、法国香菜
绿叶菜类	叶菜类	菊苣	欧洲菊苣、苞菜、吉康菜
绿叶菜类	叶菜类	菊花脑	菊花叶、黄菊籽、路边黄
绿叶菜类	叶菜类	苦苣	花叶生菜、花苣
绿叶菜类	叶菜类	紫背天葵	血皮菜、紫背菜、红凤菜、双色三起草
绿叶菜类	叶菜类	薄荷	田野薄荷
绿叶菜类	叶菜类	蕺菜	鱼腥草、侧耳根
绿叶菜类	叶菜类	马兰	马兰头、红梗菜、鸡儿肠、竹节草
绿叶菜类	叶菜类	白花菜
绿叶菜类	叶菜类	苦荬菜
绿叶菜类	叶菜类	（绿）其他
瓜类	瓜类	黄瓜	胡瓜、王瓜
瓜类	瓜类	冬瓜	东瓜、白瓜、枕瓜
瓜类	瓜类	节瓜	毛瓜
瓜类	瓜类	南瓜	番瓜、倭瓜、中国南瓜、饭瓜
瓜类	瓜类	西葫芦	美洲南瓜、蔓瓜、白瓜
瓜类	瓜类	笋瓜	印度南瓜、玉瓜、北瓜
瓜类	瓜类	丝瓜	天丝瓜、天罗、天络，包括普通丝瓜和有棱丝瓜
瓜类	瓜类	苦瓜	凉瓜、锦荔枝、癞瓜、癞葡萄
瓜类	瓜类	瓠瓜	扁蒲、蒲瓜、葫芦
瓜类	瓜类	蛇瓜	蛇豆、蛇丝瓜
瓜类	瓜类	越瓜	脆瓜、梢瓜
瓜类	瓜类	佛手瓜	合掌瓜、拳头瓜、福寿瓜、万年瓜
瓜类	瓜类	辣椒瓜
瓜类	瓜类	（瓜）其他
茄果类	茄果类	番茄	西红柿、洋柿子
茄果类	茄果类	茄子	落苏、酪苏、昆仑紫瓜
茄果类	茄果类	辣椒	海椒、辣子、辣角、番椒(包括甜椒)
茄果类	茄果类	酸浆	红姑娘、洋姑娘、灯笼草、洛神珠
茄果类	茄果类	（茄）其他
豆类	豆类	菜豆	四季豆、芸豆、芸扁豆、玉豆、豆角、刀豆、京豆、玉豆
豆类	豆类	长豇豆	豇豆、长豆角、带豆
豆类	豆类	豌豆	青斑豆、麻豆、青小豆、荷兰豆（软荚豌豆）
豆类	豆类	菜用大豆	毛豆、枝豆
豆类	豆类	扁豆	蛾眉豆、眉豆、鹊豆、龙爪豆
豆类	豆类	蚕豆	胡豆、罗汉豆、佛豆
豆类	豆类	莱豆	利马豆、棉豆
豆类	豆类	多花菜豆	红花菜豆、大白芸豆、大花芸豆、看花豆
豆类	豆类	四棱豆	四角豆、翼豆、翅豆、热带大豆
豆类	豆类	刀豆	大刀豆、关刀豆
豆类	豆类	藜豆	虎豆、猫猫豆、狗爪豆、狸豆
豆类	豆类	（豆）其他
葱蒜类	鳞茎类	韭菜	起羊草、懒人草、草中乳
葱蒜类	鳞茎类	大葱
葱蒜类	鳞茎类	大蒜	包括大蒜、蒜薹、蒜黄
葱蒜类	鳞茎类	洋葱	圆葱、葱头
葱蒜类	鳞茎类	分葱	四季葱、菜葱、冬葱
葱蒜类	鳞茎类	楼葱	龙爪葱、龙角葱
葱蒜类	鳞茎类	薤	藠头、藠子、荞头
葱蒜类	鳞茎类	胡葱	火葱、蒜头葱、辫子葱
葱蒜类	鳞茎类	细香葱	四季葱、香葱
葱蒜类	鳞茎类	韭葱	扁葱、扁叶葱、洋蒜苗
葱蒜类	鳞茎类	藠头
葱蒜类	鳞茎类	南欧蒜
葱蒜类	鳞茎类	（葱）其他
根菜类	根茎类和薯芋类	萝卜	萝白、莱菔、芦菔
根菜类	根茎类和薯芋类	胡萝卜	黄萝卜、红萝卜、金笋、红珊瑚、丁香萝卜、药性萝卜
根菜类	根茎类和薯芋类	芜菁	扁萝卜、碟子萝卜、大头菜、盘菜、圆根
根菜类	根茎类和薯芋类	芜菁甘蓝	洋大头菜、洋疙瘩、洋蔓菁
根菜类	根茎类和薯芋类	根菾菜	红菜头、紫菜头
根菜类	根茎类和薯芋类	牛蒡	东洋萝卜、蝙蝠刺
根菜类	根茎类和薯芋类	美洲防风	欧放风芹菜萝卜、蒲芹萝卜
根菜类	根茎类和薯芋类	婆罗门参	西洋牛蒡
根菜类	根茎类和薯芋类	黑婆罗门参	菊牛蒡
根菜类	根茎类和薯芋类	根芹菜	根洋芹菜、球根塘蒿
根菜类	根茎类和薯芋类	（根）其他
薯芋类	根茎类和薯芋类	马铃薯	土豆、洋芋、山药蛋
薯芋类	根茎类和薯芋类	山药	薯蓣、大薯、佛掌薯
薯芋类	根茎类和薯芋类	姜	生姜、黄姜
薯芋类	根茎类和薯芋类	芋	芋头、芋艿、毛芋、土芝、羊奶
薯芋类	根茎类和薯芋类	豆薯	沙葛、凉薯、地瓜
薯芋类	根茎类和薯芋类	魔芋	磨芋
薯芋类	根茎类和薯芋类	甘露子	草石蚕、螺丝菜、宝塔菜、地蚕、罗汉菜
薯芋类	根茎类和薯芋类	菊芋	洋姜、鬼子姜
薯芋类	根茎类和薯芋类	葛	粉葛、葛根
薯芋类	根茎类和薯芋类	蕉芋	蕉藕、姜芋
薯芋类	根茎类和薯芋类	土圞儿	香芋、菜用土圞儿
薯芋类	根茎类和薯芋类	（薯）其他
水生蔬菜类	水生类	莲藕	莲、藕、荷、水芙蓉
水生蔬菜类	水生类	茭白	茭瓜、茭笋
水生蔬菜类	水生类	荸荠	地栗、马蹄
水生蔬菜类	水生类	菱	菱角、龙角
水生蔬菜类	水生类	慈姑	剪刀草、燕尾草
水生蔬菜类	水生类	水芹	刀芹、楚葵
水生蔬菜类	水生类	莼菜	马蹄草、水葵、水荷叶
水生蔬菜类	水生类	蒲菜	香蒲、甘蒲
水生蔬菜类	水生类	豆瓣菜	西洋菜、水田芥
水生蔬菜类	水生类	芡
水生蔬菜类	水生类	（水）其他
多年生及杂类蔬菜类	其他多年生蔬菜	笋用竹	笋
多年生及杂类蔬菜类	其他多年生蔬菜	黄花菜	黄花、萱草
多年生及杂类蔬菜类	其他多年生蔬菜	香椿	椿芽、香椿头、香椿树、红椿
多年生及杂类蔬菜类	其他多年生蔬菜	百合	夜合、中篷花
多年生及杂类蔬菜类	茎类	芦笋	石刁柏、龙须菜
多年生及杂类蔬菜类	其他多年生蔬菜	枸杞	枸杞菜、枸杞头
多年生及杂类蔬菜类	茄果类	黄秋葵	秋葵、咖啡黄葵、黄蜀葵、欧库拉、羊角豆
多年生及杂类蔬菜类	其他多年生蔬菜	蘘荷	阳霍、野姜、蘘草
多年生及杂类蔬菜类	茎类	菜蓟	朝鲜蓟、洋蓟、荷兰百合
多年生及杂类蔬菜类	其他多年生蔬菜	蒌蒿	蒌蒿薹、藜蒿、水蒿、水艾、芦蒿
多年生及杂类蔬菜类	根茎类和薯芋类	辣根	西洋山萮菜、山葵萝卜
多年生及杂类蔬菜类	其他多年生蔬菜	蕨菜
多年生及杂类蔬菜类	其他多年生蔬菜	遏兰菜
多年生及杂类蔬菜类	其他多年生蔬菜	紫萁
多年生及杂类蔬菜类	其他多年生蔬菜	霸王花
多年生及杂类蔬菜类	其他多年生蔬菜	独行菜
多年生及杂类蔬菜类	其他多年生蔬菜	（多）其他

表3 农残样本预处理操作指南

本指南参照NY/T 789 -2004《农药残留分析样本的采样方法》

样本类别	代表种类	样本预处理要求
块根和块茎类蔬菜	马铃薯、萝卜、甘薯、山药、甜菜、块根芹	取块根或块茎，去泥和其他黏附物
鳞茎类蔬菜	韭菜、大葱、鳞茎、干洋葱头、大蒜	韭菜和大葱：去泥、根和其他黏附物；鳞茎、干洋葱头和大蒜：去除根部和老皮。
叶类蔬菜	菠菜、甘蓝、大白菜、莴苣、甜菜叶、花椰菜、萝卜叶、菊苣	去掉明显腐烂和萎蔫部分的茎叶。
茎菜类蔬菜	芹菜、朝鲜蓟、菊苣、大黄	去掉明显腐烂和萎蔫部分的可食茎、嫩芽。大黄：只取茎部。
豆菜类蔬菜	蚕豆、菜豆、大豆、绿豆、豌豆、芸豆、利马豆	取豆荚或籽粒
果菜类（果皮可食）	黄瓜、胡椒、茄子、西葫芦、番茄、黄秋葵	除果梗后的整个果实
果菜类（果皮不可食）	哈密瓜、南瓜、甜瓜、西瓜、冬瓜	除去果梗后的整个果实
食用菌类蔬菜	香菇、草菇、口蘑、双孢蘑菇、木耳	取整个子实体
柑橘类水果	橘子、柚子、橙子、柠檬	取整个果实
梨果类水果	苹果、梨	去蒂，去核
核果类水果	杏、油桃、樱桃、桃、李子	除去果梗和核的整个果实
小水果和浆果	葡萄、草莓、黑莓、醋栗、越桔、罗甘莓、酸果蔓、黑醋栗、	去掉果柄和果托的整个果实
果皮可食类水果	枣、橄榄、无花果	除去果梗和和核后的整个果实；无花果取整个果实
果皮不可食类水果	鳄梨、芒果、香蕉、番木瓜果、番石榴、西番莲果、新西兰国、菠萝	除非特别说明，均取整个果实。鳄梨和芒果：整个样本去核。菠萝：去除果冠
谷物	水稻、小麦、大麦、玉米、高粱、燕麦、甜玉米	稻谷，取糙米或精米；鲜食玉米和甜玉米，取籽粒加玉米穗轴
饲草作物类	大麦饲料、玉米饲料、稻草	取整个植株
经济作物	花生、棉籽、红花籽、亚麻籽、葵花籽、油菜籽、菜叶、成茶、可可豆、咖啡豆	取整个籽粒或食用部分。花生去掉外皮。
豆科饲料作物	紫花苜蓿饲料、花生饲料、大豆饲料、豌豆饲料、苜蓿饲料	取整个植株
坚果	杏核、澳洲坚果、栗子、核桃、榛子、胡桃	去壳后的整个可食部分。板栗去皮处理。
中草药		取整个药用部分
香草类		取整个食用部分