政府信息公开

为掌握我州2024年新收购粮食质量安全状况，根据自治区粮食和物资储备局《关于做好2024年粮食质量安全风险监测工作的通知》（新粮仓〔2024〕36号）要求，巴州发展和改革委员会（粮食和物资储备局）在全州9个县市开展新收购粮食质量安全监测工作，共采集新收购小麦样品50份、玉米样品40份，并委托第三方粮食质量检测机构进行检验。现将检测结果公示如下：

新收购小麦容重785g/L—844g/L，平均值为814 g/L，其中：一等小麦47份，占总量的94%，二等小麦3份，占总量的6%；不完善粒含量平均值1.9%；千粒重平均值为44.2g；水分平均值为9.3%；硬度指数平均值67；粗蛋白质含量平均值15.3%；降落数值平均356s；小麦粉湿面筋含量平均值34.1%；沉淀值平均值47.2mL；面筋指数平均值87%；面团形成时间平均值6.4min；面团稳定时间平均值7.3min；最大拉伸阻力平均值349EU；延伸度平均值168mm；拉伸面积平均值79cm²；烘焙品质评分值平均79分。

新收购玉米容重732g/L—804g/L，平均值为765g/L，40份样品等级均为一等（一等容重≥720 g/L）；不完善粒含量平均值为1.1%；百粒重平均为34.8g；水分平均值为10.8%；淀粉含量（干基）平均71.4%；粗蛋白含量（干基）平均8.7%；粗脂肪含量（干基）平均3.5%。

该批新收购小麦和玉米样品质量调查、品质测报、食品安全各项指标均符合国家相关粮食质量标准。总体来看，2024年全州新收购粮食质量情况较好，50份小麦样品中，一等小麦占比94%，二等小麦占比6%，无等外小麦；40份玉米样品均为一等。

巴州发展和改革委员会（粮食和物资储备局）

2024年11月27日