为全面掌握2023年我州新收获小麦质量和品质状况,加强粮食质量安全风险管控,根据自治区粮食和物资储备局《关于做好2023年粮食质量安全风险监测工作的通知》(新粮仓〔2023〕48号)和巴州发改委《2023年度巴州粮食质量安全监督管理工作计划》要求,巴州粮食质量监测站提前谋划,根据各县市小麦种植情况,合理安排采样和监测任务,扎实开展新收获小麦质量安全风险监测工作。共采集小麦样品32份,覆盖27个乡镇,110余农户,涉及小麦品种11个。采集的样品统一在巴州粮食质量监测站进行了常规质量指标、食品安全指标、内在品质指标的检测。
经检验,我州新收获小麦质量整体情况较好。容重平均值为796g/L,变幅771g/L—822g/L,均在二等及以上,其中一等小麦占样品总量的68.7%;水分平均值为9.9%,变幅7.3%—12.5%;不完善粒含量平均值为2.8%,变幅0.5%—6.0%,均符合国家小麦标准GB 1351-2008要求(水分≤12.5,一等二等小麦不完善粒≤6.0%);千粒重平均值为43.0g,变幅35.4g—52.7g,从检测数据来看,千粒重结果较高的主要集中在新冬22号和新春44号、新春6号小麦品种中。粗蛋白质含量平均值14.2%,变幅11.7-17.0%;降落数值平均381s,变幅264-454s;小麦粉湿面筋含量平均值34.4%,变幅28.1-39.8%;面团形成时间平均6.4min,变幅3.9-9.4min;面团稳定时间平均9.4min,变幅5.8-13.1min;最大拉伸阻力平均值538EU,变幅384-784EU。按监测任务,对6个农户的样品进行了食品安全指标的检验,用食品安全快检设备对重金属汞、镉、铅、总砷含量,真菌毒素项目呕吐毒素(脱氧雪腐镰刀菌烯醇)和玉米赤霉烯酮含量,以及农药残留有机磷和氨基甲酸酯类含量进行监测。经检验,该批样品食品安全各项指标未检出,样品均合格。
新疆巴音郭楞国家粮食质量监测站
2023年10月20日