政府信息公开

巴州市场监督管理局关于公布食品安全监督抽检信息的通告

2024年第4期     2024年4月29日

根据《中华人民共和国食品安全法》和自治区市场监管局安排部署，2024年巴州市场监督管理局组织对餐饮食品和食用农产品开展了抽检；食用农产品涉及畜禽肉及副产品、蔬菜、水产品、水果、鲜蛋、生干坚果与籽类食品等，餐饮食品涉及米面及其制品(自制)、焙烤食品(自制)、肉制品(自制)、调味料(自制)、水产制品(自制)、坚果及籽类食品(自制)、饮料(自制)、餐饮具和食用油、油脂及其制品(自制)。

一、总体情况

本次抽检食用农产品53批次、餐饮食品4批次、豆制品10批次、方便食品2批次、糕点3批次、粮食加工品8批次、食用油油脂及其制品2批次等7类食品共计82批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，抽样检验项目合格样品74批次，不合格样品8批次。

二、监督抽检不合格食品情况

新疆巴州库尔勒市兰干路海宝农畜产品批发市场郑某兵经营的陇椒，啶虫脒、噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；

库尔勒绿景蔬菜店经营的陇椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；

库尔勒市孙畅蔬菜店经营的生姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；

库尔勒鑫瑶蔬菜店经营的生姜，毒死蜱、噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；

库尔勒刘记小张水果店经营的草莓，烯酰吗啉不符合食品安全国家标准规定；

库尔勒果悦生鲜店经营的桑葚，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定；

库尔勒爱阳面点加工坊经营的馒头、花卷，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。

特此公告

附件1：食品安全监督抽检合格产品信息

附件2：食品安全监督抽检不合格产品信息

附件3：不合格项目解读

附件3：

不合格项目解读

1、噻虫胺，烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用，具有根内吸活性和层间传导性。土壤处理、叶面喷施和种子处理，防治水稻、玉米、油菜、果树和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害虫，如飞虱、椿象、蚜虫和烟粉虱。急性毒性分级为微毒。急性中毒可出现恶心、呕吐、头痛、乏力、躁动、抽搐等。食用食品一般不会导致噻虫胺的急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康也有一定影响。蔬菜等农产品中噻虫胺残留量超标，可能为种植者未严格按照《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定用量使用，或者使用后未严格落实农药使用后安全间隔期有关规定而导致。

2、啶虫脒，内吸性杀虫剂，具有层间传导活性和触杀、胃毒作用。用于防治半翅目(特别是蚜虫)、缨翅目和鳞翅目害虫，叶面或土壤处理，适用作物广泛，特别适用于蔬菜、果树和茶树。急性毒性分级为中等毒。烟碱类杀虫剂，作为错误的神递质与乙酰胆碱受体结合，干扰神经系统中起重要作用的乙酰胆碱的正常功能，使神经传输保持开放状态，引起异常兴奋。中毒症状为恶心、吐、头痛、乏力、心跳过速等。食用食品一般不会导致啶虫脒的急性中毒，但长期食用啶虫脒超标的食品，对人体健康也有一定影响。

3、毒死蜱，又名氯吡硫磷，是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。毒死蜱对蜜蜂、鱼类等水生生物、家蚕有毒。急性毒性分级标准为中等毒，中毒机制为抑制乙酰胆碱酯酶活性，症状包括头痛、头昏、恶心、呕吐、出汗、流涎、肌肉震颤，甚至抽搐、痉挛、昏迷。相关研究未见遗传毒性和致癌性。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

4、烯酰吗啉，具有良好保护性能和抗芽孢形成的内吸性杀菌剂。只有z型异构体有活性，但由于在光照下两种异构体间可以迅速相互转变，所以实际应用中z型并不比E型具有优势。对卵菌纲真菌具有杀灭作用，特别是霜霉科和疫霉属(但对腐属无效)，用于葡萄、马铃薯、番茄和其他作物。急性毒性分级为微毒。经口毒性低，无明显中毒症状，且尚未见中毒报道。

5、脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强，为苯甲酸钠的2~10倍，在高剂量使用时能抑制细菌。脱氢乙酸毒性较低，按标准规定的范围和使用量使用是安全的。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。