2023年第10期 2023年11月27日
根据《中华人民共和国食品安全法》和自治区市场监管局安排部署,2023年巴州市场监督管理局组织对餐饮食品和食用农产品开展了抽检;食用农产品涉及畜禽肉及副产品、蔬菜、水产品、水果、鲜蛋、生干坚果与籽类食品等,餐饮食品涉及米面及其制品(自制)、焙烤食品(自制)、肉制品(自制)、调味料(自制)、水产制品(自制)、坚果及籽类食品(自制)、饮料(自制)、餐饮具和食用油、油脂及其制品(自制)。
一、总体情况
本次抽检食用农产品12批次、食用油油脂及其制品10批次、糕点2批次、粮食加工品1批次等4类食品共计25批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定,抽样检验项目合格样品23批次,不合格样品2批次。
二、监督抽检不合格食品情况
(一)微生物污染问题
库尔勒吾麦尔江艾麦尔商店经营的酸奶麻花(糕点),菌落总数不符合食品安全国家标准。
(二)食品添加剂问题
若羌县丹娜孜蛋糕甜品店经营的巴哈力(糕点),铝的残留量不符合食品安全国家标准。
针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品,巴州市场监督管理局已要求属地市场监管部门依法调查处理,涉及其他地方的已通报当地市场监管部门。
特此公告
附件1:食品安全监督抽检合格产品信息
附件2:食品安全监督抽检不合格产品信息
附件3:不合格项目解读
附件1 | |||||||
食品安全监督抽检合格产品信息 | |||||||
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在省份 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 |
1 | / | / | 库尔勒市一号英发蔬菜店 | 新疆 | 天琪网兜蛋 | / | 2023-11-01 |
2 | / | / | 库尔勒市一号英发蔬菜店 | 新疆 | 红皮鸡蛋 | / | 2023-11-01 |
3 | / | / | 库尔勒市一号英发蔬菜店 | 新疆 | 生姜 | / | 2023-11-01 |
4 | 新疆帕戈郎食品有限公司 | 新疆乌鲁木齐市新市区正扬路81号 | 库尔勒欢欢小张活鸡店 | 新疆 | 三黄鸡 | / | 2023-11-01 |
5 | 新疆帕戈郎食品有限公司 | 新疆乌鲁木齐市新市区正扬路81号 | 库尔勒欢欢小张活鸡店 | 新疆 | 果园鸡 | / | 2023-11-02 |
6 | / | / | 库尔勒欢欢小张活鸡店 | 新疆 | 乌鸡 | / | 2023-10-25 |
7 | 新疆帕戈郎食品有限公司 | 新疆乌鲁木齐市新市区正扬路81号 | 库尔勒范哥水产店 | 新疆 | 芦花鸡 | / | 2023-11-02 |
8 | 王东明养鸡场 | 新疆巴州库尔勒市英下乡英下村4组 | 库尔勒范哥水产店 | 新疆 | 蛋鸡 | / | 2023-11-02 |
9 | / | / | 库尔勒万果岛自选商行 | 新疆 | 冬枣 | / | 2023-11-02 |
10 | / | / | 库尔勒万果岛自选商行 | 新疆 | 阿香桔 | / | 2023-11-03 |
11 | / | / | 库尔勒万果岛自选商行 | 新疆 | 果冻橙 | / | 2023-11-03 |
12 | / | / | 库尔勒自在悠然便利店 | 新疆 | 爱媛果冻橙 | / | 2023-11-03 |
13 | / | / | 焉耆县香疆榨油坊 | 新疆 | 葵花籽油 | / | 2023-10-22 |
14 | / | / | 焉耆同富榨油厂 | 新疆 | 葵花籽油 | / | 2023-10-01 |
15 | / | / | 焉耆阿娘挂面坊 | 新疆 | 挂面 | / | 2023-09-25 |
16 | / | / | 和静县郑记榨油坊 | 新疆 | 葵花籽油 | / | 2023-08-01 |
17 | / | / | 和静县夫艳榨油房 | 新疆 | 葵花籽油 | / | 2023-10-15 |
18 | / | / | 和静县桥头油坊 | 新疆 | 葵花籽油 | / | 2023-09-25 |
19 | / | / | 和静县牛记榨油坊 | 新疆 | 葵花籽油 | / | 2023-09-25 |
20 | / | / | 和静县买买江沙木沙克榨油坊 | 新疆 | 葵花籽油 | / | 2023-10-20 |
21 | / | / | 和静县玉秀榨油坊 | 新疆 | 葵花籽油 | / | 2023-07-16 |
22 | / | / | 且末县之春榨油厂 | 新疆 | 葵花籽油 | / | 2023-10-21 |
23 | / | / | 且末县麦合木提江粮油店 | 新疆 | 葵花籽油 | / | 2023-11-05 |
附件2 | |||||||||
食品安全监督抽检不合格产品信息 | |||||||||
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 |
1 | 河北展盛食品有限公司 | 河北省邢台市宁晋县苏家庄镇高庄窠村村南 | 库尔勒吾麦尔江艾麦尔商店 | 新疆巴州库尔勒市兰干乡文拉提村三组 | 酸奶麻花 | / | / | 2023-08-21 | 菌落总数║9.9×104;8.3×104;9.6×104; 8.5×104;9.0×104,CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100 000CFU/g |
2 | / | / | 若羌县丹娜孜蛋糕甜品店 | 新疆巴州若羌县团结路新1号小区145号 | 巴哈力(糕点) | / | / | 2023-11-14 | 铝的残留量(干样品,以 Al 计)║461mg/kg║≤100mg/kg |
附件3:
不合格项目解读
1、菌落总数超标:是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标将会破坏食品的营养成分,加速食品的腐败变质,使其失去食用价值。造成菌落总数超标的原因,可能是生产企业所使用的原辅料初始菌数较高,又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
2、铝残留量超标:硫酸铝钾(又名钾明矾)、硫酸铝铵(又名铵明矾)是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂,使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害,但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降,影响儿童智力发育。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可应用于焙烤食品、油炸面制品等,其添加量“按生产需要适量使用”,而终产品中的铝残留限量不得超过100mg/kg。铝的残留量超标的原因,可能是个别企业为增加产品口感,在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂。